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El ciclu de producción de la caña (arundo donax)

Conocer el material ye un aspectu fundamental a la hora de ponese a facer payueles y pa conocer la caña ye básico saber el so procesu de produción dende qu’entama a espoxigar nel cañal hasta que llega al taller cortao, seco y llimpio.

El material usáu pa la ellaboración de les payueles provién, nel mio casu, d’una plantación que ta situada n’un pueblu de Valencia siendo un sitiu perafayaízu pa esta xera, a 15 km. del Mediterráneu. Ésto dai bones carauterístiques al material por nun tar n’ún sitiu de constate humedá, asina el secáu ye más precisu al nun tener que desprendese la caña del agua que ta recibiendo de siguío como otres plantaciones de ríu; el regadíu por sistema “de goteu” dai la humedá necesaria dependiendo de les condiciones del tiempu nes diferentes époques del añu.

Tamién gracies a la situación recibe aire secu que vien del poniente (aires de Castiella), el mestral (aires del Cantábricu) y por supuestu el suave del Mediterráneu.

La siega de les cañes faese nos menguantes de xineru y febreru, que son los meses nos que la caña cortada conserva la so mayor elasticidá y calidá. Darréu de la siega entama’l procesu más delicáu, que consiste en guardales a la solombra, ataes en gavielles d’unes venti unidaes pa que conserven la rectitú, faen falta lo menos tres atadures pa cada gaviella de cañes una a cada mediu metru, bien apretaes.

Nos meses de marzu – abril desátense les gavielles de les cañes y quitense les fueyes sobrantes que yá tarán seques, dexando la caña llimpio, y vuelven atase igual qu’al entamu y guardase nel mesmu sitiu.
Nos meses de secanu, xunu y xunetu, pondránse a secar por separáu cada una, yá un poco inclinaes y al sol demientres unos diez díes, dando-yos la vuelta ca dos díes pa que’l secáu seya uniforme por tola circunferencia y tengan el color doráu que se quier algamar pa dempués pasar a cortalo en trozos de la medía necesaria pa pasar a trabayalo pa facer cañes de los diferentes instrumentos de caña doble.

cañar valencia

cañar valencia

Nel mio casu, trabayo con caña d’una plantación que ta abonada con nitratos sódicos y potásicos en réxime de materia orgánica ecolóxica, lo que lo fae un material llibre de tóxicu.

Quiero destacar dende equí l’agradecimientu a Miguel Gálvez que ye la persona que m’enseña estes y tantes otres coses sobre la caña y la so producción.


Técniques esperimentales de selleición del material (cañavera)

Esquema del ensayu del test del agua

(Esti trabayu ye obra de Pelayo Fernández Fernández y ta tornáu al asturianu por Raúl García García)

La primera criba del material ye l’análisis visual de los tubos. Desaniciaremos los que tengan grietes, ten alabeaos o nun tengan una forma buena.

La estructura interna del tubu, fibres vasculares y el restu de célules de la matriz adáptense a la forma del tubu, poro, si el tubu ta torcíu o tien defectos na forma, tola estructura interna del tubu tará igual. La intención n’esta selleición ye quedanos colos tubos rectos que tengan una seición anular lo más uniforme posible.

Siguiendo col análisis visual hai criterios de selleición basándose nel collor de la caña, sobretou nel collor de la corteza esterior de la caña. Les pieces que tienen un collor amarillu oru, ensin manches na superficie son les meyores, esto indicanos que los tubos tuvieron un bon procesu de secáu y curao. Tamién hai caña que nun cumple estos criterios y que pue furrular porque nun ye un criteriu esactu, pero si vemos tubos con zones negres, grises o blanques lo meyor ye nun trabayalos pol mal resultáu que nos pue dar.

El caberu puntu d’esta selleición visual tien que ver cola rugosidá del tubu. El secáu y el curao de los tubos ye un procesu d’elliminación d’agua que fae que la estructura interna de la cañavera vaya camudando mui sele. Cuando estos procesos nun se faen bien (sobremanera el secáu) la capa esterior de la cañavera vese afeutada polos cambios internos, lo que produz deformaciones que dexen la capa de fuera con rayines.

El test del agua, medía de la densidá

Ún de los métodos más aceutaos ye’l Test del Agua. Esti test da una idega aprosimao de la “dureza”  de la caña. Con esta preba calculase la rellación de densidá de la cañavera comparao cola del agua. Ye un sistema paecíu al furrulamientu d’un densímetru de fluxos. Pero n’esti casu marcase’l fluxu.

Al dexar marcao el fluxu, la so densidá ye constante pa tolos test, asina que vamos dir sacando los resultaos de los valores de densidá pal material. Estos valores ente les distintes muestres de caña interprétense como “dureza” del material porque conozse que la mayor parte de la densidá [4] de la cañavera ye poles fibres del material, asina como que a más fibres tenemos un módulo E muncho más grande nel material [5]. Esti fechu tamién ta estudiao en materiales paecíos como ye’l bambú. [8]

Esquema del ensayu del test del agua
Esquema del ensayu del test del agua

Pa facer esti test necesitamos un recipiente nel qu’entre tol agua que necesitamos onde vamos medir el llargor de cada muestra que metemos nel agua.

Pa sacar el valor del test dividese el llargor somorguiáu nel agua ente’l llargor total del tubu. Pa que seya más fácil la llectura del resultau (menor qu’ún), multiplicase por cien colo que nos da el valor de la “dureza” de la caña que temos midiendo en tantu por cientu.

Como yá se dixo el test da la rellación de densidá de la cañavera frente al agua, rellaición que sal igualando la ecuación d’estática de fluxos “Pesu = Emburrie” pa esti casu concretu.

Según los resultaos del test tenemos tres grupos

< 50 % : Cañavera blando

Del 50% al 70 %: Rangu apropiáu.

> 70% : cañavera duro

Los términos referíos a “dureza” (blando  y duro) refiérense a la resistencia a la vibración que va presentar la caña construyía con una pieza de material n’esi rangu de valores.

Referencies:
4. E. Obataya. M. Norimoto. Acoustic properties of cane (arundo donax) used for reeds of woodwind instruments. 1.the relathionships between vibrational properties and moisture contents of cane. Mokuzai Gakkaishi 41:289 – 292, 1995
 
 5. E. Obataya. M. Norimoto. Acoustic properties of cane (arundo donax) used for reeds of woodwind instruments. 2. Analysis of vibrational properties by a viscoelastic model. Mokuzai Gakkaishi 41:449 – 453, 1995.
 
8. H.C. Leung  Tommy Y. Lo, H.Z. Cui. The effect of fiber density on strenght capacity of bamboo. Material letters, 58 : 2595 – 2598, 2004.

Con que se faen les payueles? Arundo donax

La caña común (arundo donax) ye una planta perenne de la familia de les gramínees qu’anque d’orixe oriental y non siendo oriunda de la Península Ibérica, asentóse perfeutamente nes riberes del centru y particularmente na rexón mediterránea, contribuyendo a ello la facilidá que tien pa espardese formando cañares pergrandes a les orielles de corrientes y riegos.

Esta planta forma un tueru rastreru y ramificáu, que vexeta a poca fondura en tierra sustancioso que retienen la humedá, consiguiendo asina espoxigar  tallos duros, vacíos, maderizos y recubiertos poles vaines de les fueyes, altos, reutos, con ñudos a trechos, (cuando tan mui siguíos, son los cañutos machu), pudiendo algamar hasta 6 metros d’altor nun añu de crecimientu. Les fueyes son anches, planes, llanceolaes y daqué ásperes.

Tan remataes por panoyes en tonos violetes, bien ramoses,difuses y compautes ( d’unos dos palmos de llargor) y florien na seronda.

Plantación de caña (Semeya de Miguel Galvéz)

Ye la materia prima cola que se faen les cañes de distintos instrumentos musicales de llingüeta simple, como puen ser el saxofón y el clarinete, o de llingüeta doble, como l’oboe, el fagot o como ye’l nuesu casu, la gaita.

La caña usada tradicionalmente n’Asturies foi siempre lo de los cañares de les riberes de los ríos asturianos, que, anque fuera una caña de baxa calidá debío a la humedá del nuesu clima, los gaiteros siempre supieron fabricar una payuela pa la so gaita colos recursos que teníen cerca.

Anguaño, trabayamos con caña de la zona del Llevante mediterráneu o del sur del estáu Francés que nos apurre una meyor calidá.

Vista del corte d'un tubu de caña